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桃品种栽培技术、采摘与贮藏

2019-6-07 00:11:048

  桃果有呼吸高峰,属于呼吸跃变型果实。果实采收后,桃果中的果胶酶、淀粉酶活性很强,呼吸强度大,比苹果高1-2倍。常温下放1-2天果肉即变软,桃果对乙烯较为敏感,乙烯促进桃果褐变、软化和褪绿,风味变淡。因此,采后应立即进人保鲜库单独贮藏,不得混贮,以提高果品的商品率。

桃采摘
桃采摘

  1、品种与贮藏

  按果实发育期(从盛花期到果实成熟的天数长短),可分为特早熟、早熟、中熟、中晚熟和特晚熟5类。一般来讲,果实发育期越长,果实成熟相对越晚,较耐贮藏。相对而言,北方桃耐贮藏性优于南方桃。贮藏用桃多选择中晚熟和特晚熟品种,如中晚熟品种白凤、玉露、燕特红、京玉、深州蜜桃等在适宜条件下可贮藏30天以上,极晚熟品种青州蜜桃、映霜红、陕西冬桃、中华寿桃、桃王99-般可贮藏60天以上。离核及软溶质的桃品种耐贮藏性较差。

  2、栽培技术与贮藏性

  1)加强病螨防治。贮藏中桃果易烂的主要原因是褐腐病、软腐病感染所致,其中软腐病是果实在田间已被侵染,因此在果实生长过程中要喷药防治。

  2)开花后21-24天,对桃果喷施赤霉素及乙烯利,可抑制果实在贮藏中的褐变,增加果实中酚类化合物的数量和种类,并降低多酚氧化酶活性。

  3)调控肥水。氮肥过多,果实品质不佳,贮运性差,应多施有机肥或生物有机肥。防治桃在贮藏期发生真菌性病害,需要在采前3周至1周里,用0.8%石灰水处理桃2次,这样不仅能起到防病的效果,还因提高了采后果实钙的含量和可溶性固形物的含量,增强了果实的耐贮性,采前乜可喷酒杀菌剂来减少果实带菌人库的概率。

  4)采前7-10天,停止灌水或控水(排水),同时不能喷乙烯利。否则易早熟、产生落果,也不利于贮藏。

  5)判断桃果成熟度。果实充分发育后,果皮开始退绿,果实稍硬,有色品种基本满色时为硬熟期。当果实底色呈绿或浅绿色,果实茸毛开始减少,果肉稍硬,有色品种阳南开始着色时为七八成熟,硬熟期与七八放熟的果实较耐贮藏和长途运输。由于桃的成熟度不一致,一般品种需分2-3次采收,采收时来的的机械碰伤。每天早晨温度低时采摘最好,随采随选,分级包装,包装容量为5-10kg的箱内衬纸或泡沫纸,高档果用泡沫网单果单层包装。搬运过程中,轻拿轻放,轻装轻卸,防止碰、压伤。