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桃树生产目前面临的两点问题

2019-6-05 16:16:5214

  1.栽培管理不够规范、标准

  (1)单产低、桃质差近年桃园综合管理水平确有不同程度的提高,但因千家万户个体经营,难以按规范化管理。从质量上看,由于桃农经济基础差,投资、投劳、投科技力度小,一味追求产量效益,忽视质量效益,果实农残超标,影响市场销售,年出口率仅为1.6%左右,出口价仅为国际市场平均价的20%-30%,远低于美、日、意、韩等国。

  (2)育苗体系不健全在育苗体系中,多年还沿用“自采、自育、自栽”的传统模式,缺乏专利育苗机制。这方面的问题有:

  1)不按苗木生产标准培育苗木,苗木高矮、粗细参差不齐,出苗率低。

  2)苗木生产多为小户经营,缺少大型龙头企业。

  3)苗木出圃调运,缺乏有效监督,检疫手续不严格,易传染病虫害。

桃树生产
桃树生产

  2.桃品种结构亟须调整

  (1)鲜食品种载培面积过大,加工品种面积太小当前鲜食品种供过于求,制罐的黄肉桃品种严重不足。仅剩下安徽砀山、河南周口、北京平谷辽宁大连和丹东及山东部分地区,还有少量制罐黄肉桃品种栽培,由于量少,收购价很高,在山东蒙阴晚黄金桃收购价每千克10元。收购商渴望能在北方桃区多收购黄肉桃果品,以满足市场需求。

  (2)缺少加工原料基地目前,除少量制罐专用品种外,特别缺少制汁、制速冻桃片和桃丁的专业品种及基地,不但黄肉桃栽植面积少,而且品种数量不足,高糖高酸、风味浓郁的黄肉桃汁生产仍为空白。另外,加工原料品种成熟期集中,通常在2个月左右,导致加工设备闲置期长,利用率不高,这些都在很大程度上影响我国桃加工业的国际竞争力。

  (3)损耗多,农残高据王有年、邢彦峰等(2008年)报道,我国桃与国外相比,大多数表现出可溶性固形物含量低、风味淡,还有软沟和裂核现象。2004年,北京平谷部分桃园晚熟品种软沟和裂核率达50%,给果农造成严重的经济损失。另外,采后腐烂率高,储藏期和货架期短,据北京市植物保护站调查,库存期平均腐烂率达15%,出库后5天平均腐烂率60%,到新加坡口岸腐烂率高达70%,给桃农和外贸单位造成重大经济损失。

  (4)管理不规范

  1)施肥:为了获得高产和大果率,大量施用氮肥,基本不施中、微量元素。据调查,平谷每公顷桃园施氮300100kg超过桃树需氨量3~5倍,造成严重的比例失调。

  2)灌水超量:桃喜干燥气候,浇水过多并不好。采前和采收期供水过多,势必导致可溶性固形物含量低、果实裂核和软沟率高、耐贮性差、货架期短。

  3)施药:桃园施药次数多,晴天就打药,用药量大,残效期长的农药普遍使用,部分果园农残超标。

  4)树冠郁密:大部分桃园仍沿用传统短截法,促发强枝壮条,夏剪摘心次数多,既浪费了劳力、资金,又郁密了树冠,致使桃个小,含糖量低,着色差。

  (5)桃园重茬、苗圃重茬严重

  1)桃园重茬:许多桃园树龄已达13一15年,处于急需更新阶段。一个大的桃产区,空白地有限,创树后,只能再栽桃树,这就要发生重茬障碍,或称再植病,在平谷区,已发现这类园子。幼树生长量只及正常园的1/3一1/2,树势弱,枝条细,1年生幼树难以成活或花芽瘦小。

  2)苗圃连作:一般苗圃场空地不多,轮作已不可能,易生根癌病,新园定植后,几年内,因植株衰亡,死苗严重,园貌不齐,产量上不来,质量难提升,经济损失十分严重。

  (6)贮藏能力差目前,我国桃分级仍以手工为主,参考的标准是果个和外观(主要是颜色、光洁度)。真正通过机械挑选、烘干、分级、包装的部分只占桃总产量的1%左右。国外鲜桃基本上都经过上述流水线,然后再投放市场。

  我国桃果大部分采用常温贮藏和运输进行销售,所以,果实变软快、贮藏期短、货架期更短。近年,在甘肃秦安、河北遵化、北京平谷区开始建设小型(20一25t)恒温库,但贮存量尚少。